Biefstuksalade met gegrilde groenten en chimichurri van Brenda Kookt

Het is weer lente! Tijd voor salades en lichte gerechten. Deze biefstuksalade met chimichurri kan geserveerd worden als tussengerecht of als een heerlijke lunch salade. Kleurrijk, licht en toch gevuld door de biefstuk. Het onderdeel van deze salade welke het gerecht een speciale touch geeft is de chimichurri. Dit is een kruidige saus welke super lekker is bij de gegrilde biefstuk en de gegrilde groenten. Bekijk de website van Brenda voor meer lekkere gerechten: https://brendakookt.nl/

Benodigdheden

Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 biefstukken
• 2 courgettes in plakken
• 4 paprika’s in grove repen
• 200g sla melange
• 2 handjes cherrytomaatjes gehalveerd
• brood voor erbij

Zo bereid je de biefstuksalade met gegrilde groenten en chimichurri van Brenda Kookt

De biefstuksalade met gegrilde groenten en chimichurri is super simpel om te maken! De basis bestaat uit de gegrilde groenten en de gegrilde biefstuk, welke in de Sysas grillpan gegrild worden.

Zie onderstaand de uitleg in stappen:

1. 1. Zorg ervoor dat de ingrediënten voor de chimichurri heel fijn gesneden zijn. Hoe fijner, hoe lekkerder. Je kunt hier eventueel een keukenmachine voor gebruiken.
2. 2. Meng in een kom de gesnipperde ui met de knoflook, rode peper, blokjes tomaat, en peterselie. Roer dit goed door elkaar en voeg hierna de rode wijnazijn en olijfolie toe. Breng het mengsel op smaak met peper en zout en roer het nogmaals goed door.
3. 3. Laat de grillpan rustig warm worden op het fornuis.
4. 4. Bestrijk de groenten licht met olie en breng op smaak met peper en zout. Grill de groenten gaar en goudbruin.
5. 5. Breng de biefstuk op smaak met peper en zout en bestrijk wederom licht met olie. Grill de biefstuk aan beiden kanten zo gaar of rauw als je zelf lekker vindt. Laat de biefstuk liggen in de pan, probeer deze zo min mogelijk te bewegen.
6. 6. Bestrijk tot slot het brood met een klein beetje olie en grill dit ook even met de biefstuk mee in de grillpan.
7. 7. Verdeel de sla over een grote schaal of 4 borden. Verveel hierover de gegrilde groenten. Snijd de gegrilde biefstuk in plakjes en verdeel ook deze over de schaal of borden. Verdeel de chimichurri over de gesneden biefstuk.
8. 8. Verdeel tot slot de cherrytomaatjes over de schaal of borden en leg het gegrilde brood erbij.
9. 9. Genieten maar!

Over de Sysas grillpan

De Sysas grillpan heeft door zijn unieke mineraalbodem alles wat je mag verwachten van een grillpan. De verhoogde ribbels op de bodem zorgen ervoor dat je vlees mooi wordt gegrild, net zoals een heerlijk stukje gegrilde vis of groenten zoals in dit gerecht. De uitsparingen aan de zijkant van dit design geven je de mogelijkheid het vet op te vangen om hier later een heerlijke saus of jus mee te bereiden. De Sysas grillpan heeft een matglanzende sparkling charcoal buitenzijde en is tot 180 graden ovenbestendig. Daarnaast is de pan PFOA en PTFE vrij.